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[宅送] 藤次郎 白紙鋼(樹脂桂柄) (うなぎ用包丁・和包丁・TOJIRO) F-932 うなぎ裂き(東型)240mm-その他

 


【白紙鋼】
砂鉄系の原料を用いて不純物を極限まで減少させた素材です。その分、焼入れ工程の温度管理が非常に難しく職人の腕が試されます。青紙鋼に比べると耐摩耗性は劣りますが、研ぎやすく鋭い切れ味を有します。

【商品詳細】
刃長:約240mm
全長:約365mm
重量:約325g
材質:芯材/白紙鋼、側材/軟鉄、ハンドル/朴木、桂/樹脂

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